今年度より、最新の気流粉砕式の米粉の製粉機が導入されました。以前の機械の製粉粒度は１００メッシュのみでしたが、新しい機械は粉の細かさを選ぶことができます。また、米粉の損傷率が低い為調理もしやすく、より米粉の利用の幅が広がりました。あなたのアイディア次第で、おいしくなった米粉料理をおたのしみください。

米粉が小麦粉より優れている点

• 良質なたんぱく質を、小麦粉より多く含んでいます。
• 小麦粉に比べて油を吸わないので、天ぷらや唐揚げの食べた感じがサクサクします。
• 食物繊維が豊富なので、血糖値が上がりにくい食べ物です。